鳥羽周作さんは、ミシュラン1つ星レストランを経営していて、他にも8店舗を経営しているシェフ兼実業家です。
いろんなことを手広くされている鳥羽周作さんのお仕事からプライベートについても調べてみました。
この記事の内容はこちらです。
鳥羽周作の経歴は？
鳥羽周作の子供や家族構成についても！
鳥羽周作の結婚相手のパン屋はどこ？
鳥羽周作の結婚相手
鳥羽周作さんの結婚相手は「ようこ」さん、結婚は2011年ということです。
詳細は不明なのですが、元小学校の教師だと鳥羽周作さんが話されています。
「浅見れいな」さんに似てるとのことです。
おはYOございます！
今日は6月7日、浅見れいなさんの誕生日です！おめで10ございます！！ pic.twitter.com/VS6yl6Ur62— 下衆ヤヴァ夫 (@uncotintinco) June 5, 2022
こちらは、浅見れいなさんのお写真です。
浅見れいなさん似ということは、ようこさんはお綺麗な方なのでしょうね。
鳥羽周作の結婚相手のパン屋はどこ？
鳥羽周作さんの結婚相手の方はパン屋さんです。
鳥羽周作さんと結婚相手のようこさんは、2人とも元々は小学校の教師でした。
鳥羽周作さんが転職し、料理人の道に進み始めたときは、ようこさんはまだ小学校の教師をされていました。
収入が不安定だった鳥羽周作さんを支えておられたようです。
そんなようこさんも転職をして、パン屋さんとなりました。
ようこさんのパン屋さんがどこなのか調べてみましたが、残念ながら場所の特定には至りませんでした。
しかし、鳥羽周作さんが東京都内でお店をされているので、ようこさんのお店も東京都内であるだろうと思われます。
また、2018年の時点ではようこさんはパン屋さんでしたが、その後も続けておられるかどうかは、はっきりしていません。
鳥羽周作の経歴は？
鳥羽周作の経歴・プロフィール
フランス料理店のシェフでありオーナーでもある鳥羽周作さん。
料理本を出版したりYouTubeチャンネルを開設したりしていて、人気も高い方です。
そんな鳥羽周作さんは、異色の経歴をお持ちなんです。
おいしいで人を幸せにしたい全ての人に
今の僕の全てをロジカルに説明した
最高のおいしい本が出来ました
6.2発売です
はっきり言ってめちゃいいす pic.twitter.com/We6LFOuGXu
— 鳥羽 周作 (@pirlo05050505) May 25, 2023
生年月日：1978年5月5日
出身地：埼玉県戸田市
職業：シェフ、飲食店オーナー
学歴：仙台大学体育学部
鳥羽周作さんは、子どものころからサッカー選手になることが夢でした。
大学でもサッカーの練習を続けましたが、卒業後は小学校の教員となりました。
小学校の教員を選んだのは、サッカーの練習を続けられるからでした。
小学校の教員をしながら、Jリーグ横浜FCの練習生として練習に参加する日々。
もちろん、小学校の教員になるためには大学で教員免許を取得する必要があります。
ですから、鳥羽周作さんも在学中に大変な勉強をし、教育実習なども行ったはずです。
サッカーの練習をしながら勉学のほうでも大変な努力を重ねてこられたのでしょう。
ところが、プロのサッカー選手を目の当たりにし自分ではプロになれないと、夢をあきらめる決意をしたのでした。
そこで、サッカーでプロになることはできなくても、別のことでプロになろうと決心したのです。
そして、選んだのが料理人という道で、その時は32歳でした。
自分で食べて美味しかったお店に働かせてほしいと何度も交渉をしました。
断られても断られても粘り続け、とうとう雇ってもらうことができたのでした。
雇ってもらっても、周囲は料理を勉強してきた人たちばかりだったため、その実力差を埋めるために大変な努力を重ねてきたそうです。
鳥羽周作さんが勤めてきたお店はこちらです。
・DIRITTO
神楽坂にあるDIRITTOというイタリア料理店では、3年勤めました。
・Florilege
青山にあるFlorilegeというフレンチのお店では2年勤めました。
・Aria di Tacubo
恵比寿にあるAria di Tacuboではスーシェフとして2年勤めました。
スーシェフとは、副料理長のことです。
鳥羽周作のお店はsio
2018年7月、鳥羽周作さんは独立し、レストラン「sio」をオープンしました。
この度sioは新体制を作り、より良い料理とサービスの提供はもちろん、スタッフも幸せになれる働き方改革と労働環境を構築し、これまで以上に「幸せの分母を増やす」為に新しい仲間の募集を行います
DMでのご連絡をお待ちしております！
詳細はInstagramより確認いただけますhttps://t.co/pUmpOhR9y4 pic.twitter.com/2QzZkYmp2H
— 【公式】sio株式会社｜幸せの分母を増やす (@sio_inc) October 18, 2022
sioは、ミシュランガイド東京で2020年から連続で一つ星を獲得しています。
ランチとディナーで営業されていますが、なかなか予約が取れないほどの人気店です。
場所はこちら。
2023年6月の時点で鳥羽周作さんが経営されている会社は2つあります。
・シズる株式会社（クリエイティブ開発、オンラインショップの展開、卸売、飲食店運営）
YouTubeチャンネルで料理の紹介をされていたり、書籍を販売されていたりと大活躍ですね。
映画『sio 100年続く、店のはじまり』飲食界の風雲児・鳥羽シェフの姿に迫るドキュメンタリー – https://t.co/1aTvrePXTz pic.twitter.com/D0Dt9ydqD4
— Fashion Press (@fashionpressnet) February 15, 2023
ドキュメンタリー映画も公開されています。
鳥羽周作の子供や家族構成についても！
鳥羽周作の子供は息子が2人
鳥羽周作さんには、息子さんが2人いらっしゃいます。
とても久しぶりに一緒にご飯を食べた息子達はビックリするくらい成長してた
美味しさを越えた食事でした
ありがとう pic.twitter.com/2ERUfjVXXC
— 鳥羽 周作 (@pirlo05050505) March 27, 2019
2019年のお写真ですが可愛らしいですね。
2023年、お2人の年齢は長男さんが8歳前後、次男さんが5歳前後であると言われています。
情けない話ですが
いつも忙しいを理由に息子の成長を大して見れていなかった自分ですがサッカーという共通言語のお陰で最近息子の成長を以前より遥かに感じる事が出来て当たり前ですが嬉しい
人生には限りがあると良く言う自分が一番わかってなかったかも
息子の成長に何か出来るように頑張ります pic.twitter.com/Mjb0fhflcq— 鳥羽 周作 (@pirlo05050505) November 13, 2022
息子さんもサッカーをされているようです。
鳥羽周作の家族構成について
鳥羽周作さんのご家族は、奥様のようこさんと2人の息子さんです。
ですが、実は鳥羽周作さんのお父様もすごい方なんです。
お父様の鳥羽孝二さんは、長年、衆議院会館のレストランでコックをされていました。
鳥羽周作さんがシェフを目指すきっかけのひとつがお父様でした。
お父様の鳥羽孝二さんは、本当は鳥羽周作さんに小学校の教員を続けてほしかったそうです。
ですが、こうやって息子さんの活躍を喜ばれていますね。
まとめ
シェフ兼実業家として手広く活躍されている鳥羽周作さんについてまとめてみました。
サッカーに教員に料理にといつも努力を続けておられたことが想像できますね。
今後のご活躍にも期待です。
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